L'argument

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Menu

L' Argument et son équipe vous ouvre ses portes pour le repas de noël du 25 decembre 2018 Nous vous proposons un menu qui comprend une entrée au choix, un plat au choix, et un dessert au choix pour le prix de 45 euros. Vous avez la possibilité de prendre une entrée pour le prix de 14 euros, votre plat pour 23 euros et votre dessert pour 10 euros. En vous souhaitant de bonnes fêtes. Toute l'équipe de l'argument.

45,00€

entrées

6 Huîtres fines de claire n°2 "Marenne d'Oléron "

Mille feuilles de saumon mariné et avocat, crème de mascarpone aux fines herbes et au citron vert

Escalope de foie gras poêlé aux mangues fraîche et crème de balsamique à la framboise

plats

Filet de dorade royale à la plancha , crème safranée et son riz véneré aux petits légumes

Nage de gambas ( decortiquées ) et ses mini légumes de saison

Suprême de chapon farci aux champignons et aux châtaignes, purée de butternut aromatisėe a la truffe

Médaillon de filet d'agneau français à la plancha et son jus au thym frais , gratin dauphinois et tomate provençale

desserts

Buche de noel aux 2 chocolats et clementines confites

Palet breton et sa mousse légere aux châtaignes

Vacherin glacé revisité au citron et à la framboise

Servi pour le service du midi et du soir.



L'argument vous ouvre ses portes pour le réveillon de la saint sylvestre du 31 decembre 2018 Le chef Mathieu et son équipe vous ont préparé un menu raffiné. Le menu est a 79 euros .

79,00€

Coktail au champagne ou Coktail sans alcool et ses amuses bouche

entrée

Fricassée d'escargots sur son lit de pousses d'epinards et son oeuf surprise

6 huitres n°2 fines de claires Marennes d'oleron

Terrine de foie gras mi-cuit maison et sa confiture de figues violettes

Assiette de saumon fumé , cręme aux fines herbes et ses blinis

plat

Noix de saint jacques à la plancha, sauce vanille de Madagascar et son trio de purée tout en couleurs

Filet de boeuf facon rossini et son jus de viande, fagots de carottes tricolores au lard et poêlée de pleurottes grises

Medaillons de lotte poelé, bisque de homard et risotto aux asperges vertes

Filet de canette mariné aux agrumes , sauce au miel et piment d'espelette, poêlée de légumes verts

Assiette du fromager

dessert

Macaron framboise mousse aux litchis et mangue fraîche

Sabayon aux fruits frais de saison et au champagne

Véritable opéra du chef

Menu servi uniquement pour le diner du 31 décembre 2018



ENTRÉES
Os a moelle grillés , fleur de sel et ses toasts

8,50€

Tempura de gambas "maison" et sa sauce au miel et gingembre

11,70€

Escorgots de bourgogne au beurre persillé

par 6 8,00€

par 12 15,00€

Oeufs cocotte au saumon gravlax

7,50€

Velouté de potimarrons aux eclats de chataignes

7,00€

Mille feuilles de chévre au basilic et caviar d'aubergines

6,50€

Pot de foie gras de canard maison au cognac et sa confiture de cerises

12,90€

Assiette de charcuterie du Cantal « maison Mas »

6,90€

GRANDES PLANCHES
La mixte

Fromagère / Cochonnaille et ses 2 confitures

17,00€

Cochonnaille

pâté de campagne, rillettes, jambon de pays, rosette, saucisse sèche, chorizo, confiture d’oignons

16,00€

Fromagère

cantal, brie de Meaux, chèvre cendrée, saint nectaire fermier, gouda au cumin , confiture de cerise noire

16,00€

SALADES COMPOSÉES
Le Bo Bun

Bœuf mariné sauté, nems, légumes croquants, cacahuètes grillées, vermicelles de soja salade et fines herbes

14,90€

L ortega

Roquette au parmesan, jambon de pays, mozarella di buffala, tomates confites, tuile de parmesan

13,70€

La poke bowl

Saumon gravlax, grosses crevettes, mangue, avocat, cruditées, riz et graines de sésames

14,70€

La Paganon

Chèvre chaud pané au thym frais, cheddar, haricots verts frais, pommes, cerneaux de noix

12,90€

La cesar

Poulet, tomates, œufs, lard grillé, croutons, copeaux de parmesan, salade romaine.

12,90€

Tartines sur pain MOISAN BIO

Toutes nos tartines sont servies avec frites maison et salade mesclun
L'italienne

Jambon de pays, copeaux de parmesan, tapenade de tomates et olives, caprons

13,70€

La Norvegienne

Crème de mascarpone aux fines herbes et citron, saumon "Gravlax", légumes cuits et crus

12,70€

La fagnon

Légumes grillés, chèvre rôti au miel, noix et pommes croquantes « végétarien »

11,90€

La croque monsieur

Jambon blanc , gruyère , saint nectaire fermier

12,90€

PLATS
Filet de daurade à la plancha, bisque de homard et julienne de légumes

19,90€

Souris d'agneau braisée et son jus au thym frais , gratin dauphinois

20,70€

Blanquette de la mer et son riz basmati safrané

16,50€

Pot au feu d'aubrac maison, ses légumes et son os a moelle

16,50€

Burger de l'ARGUMENT "lard grillé", " simple ou double " frites maison et salade

14,90€

19,90€

Onglet de Bœuf grillé, sauce aux 3 poivres, pommes Charlottes sautées et salade

14,90€

Filet de poulet laqué au balsamique et miel, nouilles sautées aux legumes

15,70€

Entrecote SIMMENTAL "300grs" à la plancha, sauce aux choix, frites maison et salade

20,70€

Tartare de Boeuf traditionnel au COUTEAU du CHAROLAIS " cru OU aller retour ", frites maison et salade

Simple 14,90€

Double 19,90€

aiguillettes de magret de canard, sauce au piment d 'espelette et miel, puree de patates douces

15,90€

Mijoté de gambas au lait de coco et curry, riz parfumé aux amandes

18,50€

Tortelonni farcis aux cépes "maison carniato ", créme de truffes noires

14,50€

Risotto d'epautre , tofu, legumes grilées et tomates marinées

13,90€

DESSERTS MAISON
Tiramisu au nutella et spéculos

8,00€

Glaces et sorbets artisanaux BIO de l'Ardeche "Maison Terre Adelice"

1 boule : 3.00€ 2 boules : 3.50€ 3 boules : 7.50€
Poelée d ananas frais et sa glace rhum raisin

7,00€

Tarte tatin du chef, pot de créme fraiche

8,50€

Tartelette au citron et basilic meringuée

7,00€

charlotte au chocolat et poire caramelisées

6,50€

Crème brulée a la vanille

6,50€

cheesecake au yuzu et son coulis

7,70€

Assiettes de 2 fromages au choix

Cantal, gouda au cumin, Saint nectaire, chevre cendrée , Brie de meaux

7,50€

Café et ses gourmandises de l'argument

7,50€

Chocolat chaud, café crème ou thé"MARIAGE FRERES" gourmand

9,50€

Brioche facon pain perdu et sa glace noisette

6,50€

Paris-brest du chef

7,70€

MENU ENFANT

Boisson, Steak haché frites OU poulet panné frites, Brownies OU 1 boule de glace

10,70€

CHAMPAGNES
"R" de Ruinart AOC

La co. 12,50€

Boute. 77,00€

Ruinart Brut Rosé

Boute. 97,00€

Blanc de Blanc de Ruinart

Boute. 110,00€

Roger Barnier Brut

La co. 9,00€

Boute. 55,00€

Happy Hours de 17h à 20h
Roger Barnier Brut

La co. 7,00€

Boute. 50,00€

"R" de Ruinart AOC

La co. 10,50€

Boute. 70,00€

VINS ROUGES
Saint-Nicolas de Bourgueil, Cuvée du Vieux Pressoir AOC

14 cl 4,80€

25 cl 7,80€

50 cl 17,00€

Lussac Saint-Emilion, Grand Ricombre AOC

14 cl 5,20€

25 cl 9,00€

50 cl 17,50€

Hautes Côtes de Beaune, Berger Rive AOC

14 cl 7,00€

25 cl 13,00€

50 cl 25,00€

Côte Rôtie E.Guigal, "Brune et blonde" AOC

75 cl 75,00€

MInervois, Domaine de pujol izard

Happy hours 25cl (bachus) 6.00€

14 cl 4,20€

25 cl 7,40€

50 cl 14,50€

Malbec "La nina Mendoza" (Argentine)

14 cl 4,50€

25 cl 7,80€

50 cl 16,00€

Morgon , Corcelette AOP

14 cl 6,50€

25 cl 12,00€

50 cl 23,00€

Haut-medoc cru bourgeois, chateau Bourdieu-Vertheuil AOP

14 cl 7,00€

25 cl 13,00€

50 cl 25,00€

Riva Rey Crianza tempranillo RIOJA DOC (Espagne)

14 cl 4,50€

25 cl 7,80€

50 cl 16,00€

Côte du Rhône Les Trois Garçons AOC

14 cl 4,50€

25 cl 7,80€

50 cl 16,00€

Merlot "Ecoterra" IGP de Pays d'Oc AB

Happy hours 25cl (bachus) 6.00€

14 cl 4,20€

25 cl 7,40€

50 cl 14,50€

Brouilly, Château des Tours AOC

14 cl 5,20€

25 cl 9,00€

50 cl 17,50€

Saumur-Champigny, Domaine des Roches Neuves AOC AB

75 cl 37,00€

Gigondas, "Romane Machotte" AOC

75 cl 39,00€

Aloxe-Corton, Domaine Louis Latour AOC

75 cl 52,00€

Saint Julien, Lalande Borie AOC

75 cl 57,00€

Margaux, Château Paveil de Luze AOC

75 cl 62,00€

Corton-Renardes Grand cru numeroté

127,00€

VINS ROSÉS
Coteaux d'Aix en Provence, Sainte Nine AOC AB

14 cl 4,80€

25 cl 8,50€

50 cl 16,50€

Côte de Provence, Coté presqu'ile Minuty AOC

14 cl 5,20€

25 cl 9,00€

50 cl 17,50€

Côte de Provence Cru Classé, Château Sainte Marguerite "M" AOC AB

75 cl 37,00€

Gris de Gris, Sables de Camargue, IGP AB

Happy hours 25cl (bachus) 6.00€

14 cl 4,20€

25 cl 7,50€

50 cl 14,50€

Corse, San U Muletto, IGP de l'Ile de Beauté

14 cl 4,50€

25 cl 7,80€

50 cl 16,00€

VINS BLANCS
Petit Chablis, domaine Alexendre AOC

14 cl 8,00€

25 cl 115,00€

50 cl 28,00€

Sauvignon, "Coussergues", IGP de Pays d'Oc

Happy hours 25cl (bachus) 6.00€

14 cl 4,20€

25 cl 7,40€

50 cl 14,50€

Chardonnay "Ecoterra" IGP de Pays d'Oc AB

14 cl 4,20€

25 cl 7,40€

50 cl 14,50€

Bourgogne Aligoté, Les Planchants AOC

14 cl 4,80€

25 cl 8,50€

50 cl 16,50€

Gewurztraminer, Hans Shaeffer AOC

14 cl 5,50€

25 cl 9,00€

50 cl 17,50€

Sancerre, les Châtaigniers AOC

14 cl 7,00€

25 cl 13,00€

50 cl 25,00€

MAGNUMS 150cl
Coteaux d'Aix en Provence, Sainte Nine AOC AB

47,00€

Pessac-Léognan, Château Coquillas AOC

69,00€

Brouilly, Château des Tours AOC

50,00€

Graves, Château Haut-Selve AOC

65,00€

Vin du Mois sur ardoise
AB : agriculture biologique

APÉRITIFS
Martini, Campari, Salers, Porto, Muscat de Rivesalt

5 cl 4,30€

Américano maison

8 cl 7,50€

Kir au vin blanc

Cassis, mure, framboise, pêche

14 cl 4,50€

Kir royal au champagne

Cassis, mure, framboise, pêche

10 cl 9,00€

Ricard, Pastis

2 cl 4,00€

J&B, Grant's

7,00€

Jack Daniel's, Chivas Regal (12 ans), Jameson, Johnnie Walker (Black Label)

8,50€

Lagavulin (16 ans), Oban (14 ans)

11,50€

Supplément Soda

1,00€

COCKTAILS SHORT DRINK
Ti Punch

Rhum blanc, citron vert, cassonade

Simple 8,50€

Double 15,00€

Caïpirinha

Cachaça, citron vert, cassonade

Simple 8,50€

Double 15,00€

Margarita

Tequila, triple sec, jus de citron vert

Simple 8,50€

Double 15,00€

Cosmopolitain

Vodka, cointreau, nectar de Cranberry, jus de citron

Simple 8,50€

Double 15,00€

Blue Lagoon

Vodka, curaçao bleu, jus de citron

Simple 8,50€

Double 15,00€

> Happy Hours de 17h à 20h

Simple 6,00€

Double 12,00€

EAUX MINÉRALES
Chateldon

75 cl 6,50€

Vittel, San Péligrino

50 cl 4,50€

100 cl 6,50€

COCKTAILS LONG DRINK
Mojito

Rhum, citron vert, menthe, cassonade, perrier, angostura

Simple 8,50€

Double 15,00€

Mojito Fraise

Rhum, citron vert, menthe, perrier, jus de fraise

Simple 8,50€

Double 15,00€

Sex on the beach

Vodka, crème de pêche, jus d'ananas, nectar de Cranberry

Simple 8,50€

Double 15,00€

Tequila Sunrise

Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine

Simple 8,50€

Double 15,00€

Bloody Mary

Vodka, jus de citron, jus de tomate

Simple 8,50€

Double 15,00€

Gin Fizz

Gin, sucre de canne, jus de citron, perrier

Simple 8,50€

Double 15,00€

Pina Colada

Rhum blanc, jus d'ananas, coco

Simple 8,50€

Double 15,00€

Place Rouge

Vodka, cointreau, jus de fraise, sirop de fraise, limonade

Simple 8,50€

Double 15,00€

Long Island

Gin, vodka, tequila, rhum, jus de citron, coca

Simple 9,50€

Double 18,00€

> Happy Hours de 17h à 20h

Simple 8,50€

Double 15,00€

Long Island (Happy Hours)

Gin, vodka, tequila, rhum, jus de citron, coca

Simple 6,00€

Double 12,00€

COCKTAILS AU CHAMPAGNE
Blue Day

Champagne, curaçao bleu, poire William

Simple 9,50€

Double 18,00€

Mojito Royale

Rhum, champagne, citron vert, menthe, cassonade

Simple 9,50€

Double 18,00€

Mimosa

Champagne, jus d'orange, cointreau

Simple 9,50€

Double 18,00€

Bellini Fraise

Champagne, vodka, jus de fraise

Simple 9,50€

Double 18,00€

Apple Champagne

Champagne, manzana, curaçao bleu

Simple 9,50€

Double 18,00€

Barbotage

Champagne, jus d'orange, jus de citron, sirop de grenadine

Simple 9,50€

Double 18,00€

French 75

Champagne, gin, jus de citron, sucre de canne

Simple 9,50€

Double 18,00€

> Happy Hours de 17h à 20h

Simple 7,50€

Double 14,00€

COCKTAILS SANS ALCOOL
L'Eté Indien

Jus de pomme, nectar de Cranberry, limonade, sirop de pêche

Simple 7,50€

Double 12,00€

Apple Mojito

Jus de pomme, menthe, citron vert, cassonade, soda

Simple 7,50€

Double 12,00€

Aqua Lemon

Perrier, jus de citron, sirop de menthe

Simple 7,50€

Double 12,00€

Abricot frappé

Nectar d'abricot, nectar de Cranberry, jus de citron

Simple 7,50€

Double 12,00€

Bella Luna

Jus d'orange, jus d'ananas, jus de citron vert

Simple 7,50€

Double 12,00€

Panthère Rose

Jus d'orange, jus d’ananas, sirop de fraise et sirop de pêche

Simple 7,50€

Double 12,00€

Tahiti

Jus de fraise, glace vanille

Simple 7,50€

Double 12,00€

> Happy Hours

Simple 5,00€

Double 10,00€

Bora Bora

Nectar de mangue, jus d'ananas, jus d'orange

Simple 7,50€

Double 12,00€

MILK-SHAKES MAISON
Vanille, fraise, chocolat

Simple 7,50€

Double 12,00€

> Happy Hours de 17h à 20h

Simple 5,00€

Double 10,00€

ALCOOLS, LIQUEURS 4cl
Cognac XO

11,50€

Gin, Vodka, Tequila, Bailey's, Manzana, Get 27, Get 31, Cointreau, Amaretto

7,00€

Gin Bombay Saphir, Vodka Zubrowska

8,50€

Bas-Armagnac Laubade, Cognac V.S, Calvados V.S.O.P

8,50€

Poire William, Vieille Prune, Mirabelle, Framboise

8,50€

RHUMS 4cl
Havana club, Saint James

7,00€

Clément "Vieux 4 ans" V.S.O.P

7,50€

Diplomatico "Reserve exclusive", Don Papa (Philippines)

8,50€

WHISKY 4cl
J&B, Grant's

7,00€

Jack Daniel's, Chivas Régal (12 ans) Jameson, Johnnie Walker (Black Label)

8,50€

Lagavulin (16 ans), Oban (14 ans)

11,50€

BOISSONS CHAUDES
Café (100% arabica), décaféiné, noisette

2,30€

Double café (100% arabica)

4,50€

Café américain, café crème, chocolat chaud

4,50€

Thés et infusions "Mariage frère"

4,70€

Lait chaud (nature ou vanillé)

4,50€

Cappuccino, café ou chocolat viennois

5,00€

Vin chaud, Grog au rhum

6,00€

Irish Coffee

8,00€

SODAS, EAUX, JUS DE FRUITS,...
Jus de fruit

Orange, pomme, ananas, tomate, fraise

25 cl 4,30€

Coca-cola, Coca-cola zéro, Perrier, Fanta orange

33 cl 4,30€

Limonade Pression, Verre de lait, Vittel

25 cl 4,00€

Cidre brut "Loic Raison"

33 cl 4,50€

Nectar

Abricot, cranberry, poire, mangue

25 cl 4,30€

Café ou thé glacé maison

25 cl 4,50€

Orange, Pamplemousse 14cl ou citron pressé 6cl

5,00€

Supplément sirop

Pêche, citron, menthe, grenadine, fraise, orgeat

1 cl 0,30€

BIÈRES PRESSION
Kronenbourg

25 cl 4,30€

50 cl 8,00€

HH 50. 6,00€

1664

25 cl 4,50€

50 cl 8,50€

HH 50. 6,50€

Monaco, Twist, Tango, Panaché

25 cl 4,50€

50 cl 8,50€

HH 50. 6,50€

1664 Blanche

25 cl 4,70€

50 cl 9,00€

HH 50. 6,70€

Grimbergen

25 cl 4,70€

50 cl 9,00€

HH 50. 6,70€

Picon bière

25 cl 5,00€

50 cl 9,00€

HH 50. 6,70€

BIÈRES BOUTEILLE
Chimay bleue (brune)

33 cl 7,00€

Corona

33 cl 6,50€

Kronenbourg sans alcool

25 cl 5,00€

APÉRITIFS
Ricard, Pastis

2 cl 4,00€

Martini (blanc ou rouge), Campari, Salers

5 cl 4,30€

Porto (blanc ou rouge), Muscat de Rivesaltes

5 cl 4,30€

Américano maison

8 cl 7,50€

Kir au vin blanc

Cassis, mûre, framboise, pêche

14 cl 4,50€

HH 25. 6,00€

Kir Royal au champagne

Cassis, mûre, framboise, pêche

10 cl 9,50€

HH 10. 7,50€

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